6161040
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||
| INGREDIENTES DE LAS COLAS DE PIXÍN AL AJILLO |
|
|||||||||||
| ELABORACIÓN DE LAS COLAS DE PIXÍN AL AJILLO |
|
En primer lugar será necesario lavar las colas de pixín y secarlas con papel de cocina, se salan. Cogeremos los dientes de ajo y sin pelarlos los lavamos y secamos. En una sartén calentamos el aceite y le añadimos los ajos, dejamos que se hagan muy despacito, le añadimos la rama de vainilla y el estragón. Antes de que se nos doren los ajos apagamos el fuego y dejamos que repose todo ello unos 10 minutos, la idea es que el aceite coja el sabor de los ingredientes. Ahora es el turno de los tomates, que lavaremos y cortaremos en forma de cruz, los escaldaremos durantes 10 segundos en agua hirviendo, los retiramos y pasamos por agua fría. Los pelamos, salamos y cortamos en cuartos. Sin retirar del aceite el ajo y la canela, ponemos la sartén al fuego y cuando empiece a calentar le añadimos las colas de pixín. Tapamos la sartén y dejamos que se haga durante unos 5 minutos. Una vez transcurrido este tiempo destapamos, le damos la vuelta a las colas de pixín y le añadimos también los tomates, dejamos que se siga haciendo durante otros 5 minutos. Se retira la sartén del fuego y se deja reposar unos 4 minutos, podremos dar la vuelta al pixín y dejar que la parte menos dorada esté en el fondo para que se siga haciendo un poquito más. Ya tendremos listo nuestro plato de colas de pixín al ajillo. Nota.- Si se quiere que tenga más sabor a ajo, podremos pelar alguno de ellos. |
|||
Daniel P. @ 10:36 | comentarios (0) | Links Permanentes
| << April 2024 >> | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Sun | Mon | Tue | Wed | Thu | Fri | Sat |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | |
| 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 |
| 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 |
| 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 |
| 28 | 29 | 30 | ||||
archivos
May - 2013March - 2013
February - 2013
January - 2013
December - 2012
November - 2012
October - 2012
September - 2012
June - 2012
April - 2012
March - 2012
February - 2012
January - 2012
December - 2011
November - 2011
October - 2011
September - 2011
August - 2011
May - 2011
April - 2011
March - 2011
February - 2011
January - 2011
December - 2010
November - 2010
June - 2010
January - 2010
November - 2009
October - 2009
September - 2009
August - 2009
May - 2009
March - 2009
February - 2009
January - 2009
December - 2008
November - 2008
September - 2008
August - 2008
July - 2008
June - 2008
May - 2008
April - 2008
March - 2008
February - 2008
January - 2008
December - 2007
November - 2007
October - 2007
September - 2007
August - 2007
July - 2007
June - 2007
May - 2007
April - 2007
March - 2007
February - 2007
January - 2007
December - 2006
November - 2006
October - 2006
