5877360
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||
| INGREDIENTES DE LAS VIEIRAS EMPANADAS |
|
|||||||||||||
| ELABORACIÓN DE LAS VIEIRAS EMPANADAS |
|
Deberemos en primer lugar limpiar a fondo las vieiras con agua fría, dejaremos sólo el medallón de carne blanca y el coral naranja que le acompaña. También deberemos de limpiar la concha curva ya que se aprovechará para poner en ella la vieira más el sofrito. Ahora prepararemos el sofrito, para lo cual se deberá de picar tanto las cebollas como los pimientos, todo ello muy fino, lo introducimos en la sartén con un poco de aceite, lo freímos y salamos. Mientras se nos hace el sofrito, aprovecharemos para añadir la mitad de la cayena, así nos dará el toque picante que buscamos. Cuando veamos que tanto la cebolla como el pimiento ya están listos le incorporamos al sofito el tomate, dejamos que se haga para que se espese la salsa. Lo mezclamos todo para que integren los ingredientes mientras todo ellos coge temperatura y reservamos. Ahora empezaremos el montante de cada plato, es importante para que nos quede una buena apariencia. Cogeremos cada concha, donde le pondremos una vieira, con su parte blanca y parte roja. Ahora le verteremos un poquito del sofrito sobre ella, a ser posible que lleve algo de aceite. Ahora sobre la vieira se le añade poco a poco el pan rallado, dejando que lo empaque el sofrito, la idea es añadir hasta que veamos que el pan rallado no se sigue empapando. Introducimos ahora las vieiras en una bandeja del horno, al horno previamente precalentado a 190ºC, lo dejaremos durante unos 30 minutos. Deberemos de controlarlas para que no se nos chamusque. |
|||
Daniel P. @ 12:49 | comentarios (0) | Links Permanentes
| << April 2024 >> | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Sun | Mon | Tue | Wed | Thu | Fri | Sat |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | |
| 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 |
| 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 |
| 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 |
| 28 | 29 | 30 | ||||
archivos
May - 2013March - 2013
February - 2013
January - 2013
December - 2012
November - 2012
October - 2012
September - 2012
June - 2012
April - 2012
March - 2012
February - 2012
January - 2012
December - 2011
November - 2011
October - 2011
September - 2011
August - 2011
May - 2011
April - 2011
March - 2011
February - 2011
January - 2011
December - 2010
November - 2010
June - 2010
January - 2010
November - 2009
October - 2009
September - 2009
August - 2009
May - 2009
March - 2009
February - 2009
January - 2009
December - 2008
November - 2008
September - 2008
August - 2008
July - 2008
June - 2008
May - 2008
April - 2008
March - 2008
February - 2008
January - 2008
December - 2007
November - 2007
October - 2007
September - 2007
August - 2007
July - 2007
June - 2007
May - 2007
April - 2007
March - 2007
February - 2007
January - 2007
December - 2006
November - 2006
October - 2006
