Inicio /

 
 FICHA DE LA RECETA  
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 1º 00'
Dificultad: Media
Nivel de Calorías: Media/Alta

 PUBLICIDAD

 INGREDIENTES DEL TIMBAL DE POLLO A LAS HIERBAS PROVENZALES 
4 pechugas de pollo pequeñas 150 ml. de vino blanco
Unos granos de pimienta rosa Hierbas provenzales
8 patatas pequeñas 300 gr. de tomates cherrys
2 cucharadas y media de mantequilla 2 ajos
Aceite Sal, al gusto


 ELABORACIÓN DEL TIMBAL DE POLLO A LAS HIERBAS PROVENZALES
Las hiervas provenzales se suelen vender en bote o en bolsita.

Cogeremos el mortero donde iremos machacando unas cuantas hierbas provenzales junto con la pimienta rosa.

Salamos las pechugas de pollo y las impregnamos por ambos lados con el mejunje de las hierbas pasadas por el mortero.

Cogeremos una fuente del horno, donde le echaremos un chorro de aceite y un ajo bien picadito. Ponemos las pechugas sobre la fuente y le vertemos el vino blanco.

Introducimos las pechugas al horno previamente precalentado a 220ºC y dejamos que se hagan hasta conseguir que queden doradas. Las sacamos y dejamos que se templen, para después desmenuzarlas.

Mientras tenemos las pechugas en el horno, podremos aprovechar para cocer en agua y sal las patatas, con la piel.

En una batidora pasamos la mantequilla junto con el otro ajo, y dejamos que se quede bien triturado.

Una vez cocidas las patatas, la pelamos y se cortan en rodajas gruesa. Ponemos una sartén a calentar con la mantequilla que tenemos reservada de la batidora y una vez derretida, se ponen las patatas a freís hasta que estén doradas por ambos lados.
También añadiremos en la sartén los tomates cherrys cortados a la mitad, que deberán de quedarnos doraditos.

Sacamos las patatas y los tomates a un plato y reservamos. En la sartén donde se han cocinado, se verterá la salsa que tenemos en la bandeja del horno de haber asado las pechugas y le añadiremos unas cucharadas de agua y dejaremos que se reduzca.

Para montar el plato, se necesitará un aro que se depositará en el plato y dentro de él, iremos añadiendo las distintas capas de nuestro timbal. Primero se pone la capa de patatas, luego una capa gruesa de la carne de la pechuga asada, encima la de tomates cherry y por último otra de patatas.

Se presentará vertiendo la reducción de la salsa anterior y con una cebolleta.    



Daniel P. @ 15:40 | comentarios (0) | Links Permanentes



<< September 2019 >>
Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30  

archivos

May - 2013
March - 2013
February - 2013
January - 2013
December - 2012
November - 2012
October - 2012
September - 2012
June - 2012
April - 2012
March - 2012
February - 2012
January - 2012
December - 2011
November - 2011
October - 2011
September - 2011
August - 2011
May - 2011
April - 2011
March - 2011
February - 2011
January - 2011
December - 2010
November - 2010
June - 2010
January - 2010
November - 2009
October - 2009
September - 2009
August - 2009
May - 2009
March - 2009
February - 2009
January - 2009
December - 2008
November - 2008
September - 2008
August - 2008
July - 2008
June - 2008
May - 2008
April - 2008
March - 2008
February - 2008
January - 2008
December - 2007
November - 2007
October - 2007
September - 2007
August - 2007
July - 2007
June - 2007
May - 2007
April - 2007
March - 2007
February - 2007
January - 2007
December - 2006
November - 2006
October - 2006

powered by SimpleBlog 2.0

rss feed