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 FICHA DE LA RECETA  
Nº Personas: 2
Tiempo preparación: 2º
Dificultad: Media
Nivel de Calorías: Medio

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 INGREDIENTES DE JABALÍ GUISADO 
1/2 Kg. de carne de jabalí   
1 Cebolla   
2 zanahorias   
1 dientes de ajo   
Manteca de cerdo   
Aceite de oliva virgen extra  
Romero   
Tomillo   
Laurel   
Coñac 
Sal   
  


 ELABORACIÓN DE JABALÍ GUISADO
Se trocea el jabalí. Se pone en la olla a presión la manteca de cerdo y cuando está caliente, se añade la carne del jabalí, que previamente se habrá troceado, y se dora. Se reserva.

Se pone en la olla el aceite de oliva, esperamos a que se caliente, y añadimos la cebolla cortada en trozos, los dientes de ajo partidos, las zanahorias, sofreímos todo. Añadimos un poco de coñac y se deja unos minutos. Se añade la carne de jabalí, se pone sal, un poco de agua, y las especies. Se pone a cocer.

Se puede acompañar el jabalí con unas patatas y unos pimientos rojos para decorar. 



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