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 FICHA DE LA RECETA  
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 40'
Dificultad: Media
Nivel de Calorías: Medio

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 INGREDIENTES DE TERNERA PICANTE 
400 gr de filete de añojo de ternera  
2 dientes de ajo   
1 anís estrellado
4 cucharadas de salsa de soja   
2 cebolletas   
2 cucharadas de jerez seco   
1/2 cucharadita de tabasco   
150 ml de agua   
2 cucharaditas de maizena  
aceite de oliva  
ramitas de cebollino   
sal   


 ELABORACIÓN DE TERNERA PICANTE
Primero limpiamos los filetes de ternera hasta dejarlos sin nada de grasa. La cortamos en tiras y reservamos.

Machacamos en un mortero el ajo, el anís estrellado junto con dos cucharadas de la salsa de soja. Y añadimos a la ternera en tiras. Removemos bien y la dejamos macerando durante una hora.

En un wok calentamos un chorrito de aceite y salteamos durante un minutos las cebolletas cortadas por la mitad y luego en cuartos. Añadimos el cebollino. Después apartamos y reservamos.

Añadimos la carne con los ingredientes de la maceración y salteamos hasta que coja color. Después añadimos la salsa picante que habremos elaborado con dos cucharadas de la salsa de soja, el jerez, el tabasco, el agua y la maizena.

Dejamos hervir hasta que salsa espese y listo.    



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