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| INGREDIENTES DE LOS CALAMARES ENCEBOLLADOS |
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| ELABORACIÓN DE LOS CALAMARES ENCEBOLLADOS |
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Limpiar y lavar bien los calamares, secarlos con papel absorbente y cortarlos en aros. Pelar y picar los dientes de ajo y cubrir con ellos los calamares. Dejar macerar en la nevera durante 7 u 8 horas. Colocar los calamares en una cazuela de barro y cubrirlos con las cebollas picadas, los pimientos verdes troceados, el perejil picado y los tomates pelados y rallados, sin pepitas. Salpimentar, espolvorear con el pan rallado y rociar con aceite. Dejar cocer muy lentamente, removiendo de vez en cuando para que se mezclen bien los diversos ingredientes. A media cocción bañar con el vino blanco. Cuando los calamares estén tiernos, retirar del fuego y dejar reposar antes de servir. |
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Daniel P. @ 21:46 | comentarios (0) | Links Permanentes
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