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 FICHA DE LA RECETA  
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 1º 15'
Dificultad: Media/Alta
Nivel de Calorías: Media

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 INGREDIENTES DEL PAN DULCE RICO 
1 1/2 taza de agua tibia 2 cucharaditas de levadura
1 cucharadas de azúcar 1 cucharada de sal
3  cucharadas de manteca 2 kilos de harina de trigo
4 huevos 2 tazas de leche
1 cucharadita esencia de limón 100 gramos de margarina


 ELABORACIÓN DEL PAN DULCE RICO
Disolvemos la levadura en el agua semi-tibia. Le agregamos una cucharadita de azúcar y la tapamos, la ponemos en un sitio fresco a levantar.

Mientras levanta montamos al fuego 2 tazas de leche; al estar caliente se baja del fuego y se le pone el azúcar, la sal y la margarina. La batimos hasta diluir la margarina, luego al estar reposada se le ponen los huevos y se sigue batiendo.

En este tiempo ya la levadura debe estar levantada; si no ha levantado en este lapso, no podemos hacer el pan porque la levadura esta pasada. Al estar la levadura levantada la unimos al batido que tenemos y le vamos adicionando harina hasta hacer una pasta semi-dura; la ponemos en la mesa y seguimos amasándola con la harina restante sobándola con la manteca derretida y al no pegarse de los dedos esta lista.

La hacemos una sola pelota y allá ponemos a levantar en un sitio fresco, tapado con un paño, dejándola así hasta que doble su volumen.

Al estar levantada la dividimos en pedacitos y hacemos los panes, los dejamos levantar hasta que doblen su volumen nuevamente lo barnizamos con clara de huevos y le hacemos piqueticos con una tijera de cocina; los polvoreamos con azúcar y lo metemos al horno a 180ªº hasta que doren.

De esta masa se puede preparar otros tipos de dulces; es decir la masa para panes y las famosas bombas.    



Daniel P. @ 20:36 | comentarios (1) | Links Permanentes



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