Receta Aquí en España los nopales no se venden en los supermercados, así que hay que buscar una buena penca con nopales tiernos y cortarlos. Para quien no lo sepa los nopales son las "hojas" tiernas de las pencas, de un color verde oscuro.

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Nopales rellenos

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FICHA DE LA RECETA


	Nº Personas: 4 Tiempo preparación: 0º 15' Dificultad: Baja Nivel de Calorías: Alto

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INGREDIENTES DE LOS NOPALES RELLENOS

12 nopales tiernos	6 rebanadas de queso manchego o panela
1/4 de cebolla en trozo	1 diente de ajo
Sal, al gusto	1/2 taza de harina
4 claras	4 yemas
1 1/2 taza de aceite

ELABORACIÓN DE LOS NOPALES RELLENOS


	Se cuecen los nopales en 3 tazas de agua con el ajo, la cebolla y la sal. Se escurren. Coloque sobre cada nopal una rebanada de queso y 3 ó 4 gajitos de cebolla. Cúbralos con otra rebanada de nopal. Asegúrelos con palillos de madera. Rocíelos con sal. Cúbralos con la harina por ambos lados. Bata las claras a punto de turrón. Agregue las yemas y añádales sal. Pase los nopales enharinados por el huevo batido y fríalos en una cacerola con el aceite caliente. Sáquelos y escúrralos. Báñelos con salsa de jitomate cocido. Nota: Yo he probado esta receta utilizando berenjenas (y por lo tanto cambiando el modo de preparar los nopales por el de las berenjenas, que son más agradecidas) y queda igual de bien Aquí en España los nopales no se venden en los supermercados, así que hay que buscar una buena penca con nopales tiernos y cortarlos. Para quien no lo sepa los nopales son las "hojas" tiernas de las pencas, de un color verde oscuro.

Daniel P. @ 20:29 | comentarios (0) | Links Permanentes

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