Receta de Cocina: Sopas y Cremas - Crema de espárragos
» Recetas de Cocina » Sopas y Cremas » Crema de espárragos
Domingo, 25 de Octubre de 2009. Escrito por Daniel P.
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 0º 20'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Baja/Media
INGREDIENTES DE LA CREMA DE ESPÁRRAGOS
2 manojos de espárragos frescos, verdes y finos
2 papas grandes
1 manojito de cebolletas
2 cubitos de caldo
Estragón y pimienta, al gusto.
50 gramos de mantequilla
ELABORACIÓN DE LA CREMA DE ESPÁRRAGOS
Primero se rehogan las cebolletas y las papas cortadas en rodajas en la mitad de la mantequilla, hasta que estén ligeramente doradas.
Se agregan los cubitos de caldo disueltos en 2 tazas de agua caliente y se espolvorea con estragón
Se corta la parte tierna de los espárragos en trocitos, se añaden al resto de los ingredientes y se cuecen durante una media hora; se salpimenta y se pasa por la batidora.
En el momento de servir, se incorpora el resto de la mantequilla a la sopa caliente.
Consejo final Esta crema resulta también muy rica, si se sirve fría, espolvoreada con unas hojitas de estragón fresco picado y enriquecida con un chorrito de nata líquida.
ENLAZA ESTA RECETA DE COCINA DESDE TU PÁGINA WEB O BLOG
Si te ha
gustado esta receta de cocina: Crema de espárragos , no lo dudes y enlázala
desde tu página web o blog, para ello sólo
tienes que copiar el siguiente código:
Envíanos tus Recetas de Cocina
Envíanos alguna receta de cocina para su publicación, pinchando sobre el siguiente enlace
También puedes enviarnos fotos que no tengamos publicadas.
