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Recetas de Repostería y Postres

Receta de Cocina: Postre o Respostería - Rubiols de mermelada



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Sábado, 21 de Julio de 2007.Escrito por admin

 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 4-6
Tiempo preparación: 1º 30'
Dificultad: Media
Nivel de Calorías: Medio




INGREDIENTES DE LA RECETA
1 Kg de harina 400gr.de manteca
4 yemas de huevo 2 tazas de aceite
1 de zumo de naranja 4 cucharadas de azúcar
Para el relleno:
2 tazas de mermelada de albaricoque 150 gr. de azucar


ELABORACIÓN DE LA RECETA
En un ból poner las yemas de huevo,la manteca,el azucar,el aceite y el zumo de naranja.

Batir hasta que este espumoso,despues añadir la harina poco a poco mezclando sin amasar,la masa ha de ser suave y manejable.

Extender sobre una mesa enharinada,untar la masa con la manteca plegarla en cuatro dobleces y volver a extender con el rodillo,repetir esta operacion dos veces y dejar la masa extendida.

Cortar la masa en redondeles del tamaño que se quiera,poner una cucharada de mermelada en el centro de cada redondel y doblar la masa por la mitad cerrando con los dedos,se mojan los dedos en aceite y se van haciendo pellizcos,poner en una placa de horno y hornear 15 minutos.

Una vez frios espolvorear con el azucar glass y servir.


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