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Recetas de Repostería y Postres

Receta de Cocina: Postre o Respostería - Rosquillas de San Blas



» Recetas de Cocina » Postres y Reposteria » Rosquillas de San Blas
Martes, 12 de Abril de 2011.Escrito por admin

 
 FICHA DE LA RECETA  
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: Xº XX'
Dificultad: Media
Nivel de Calorías: 200 Cal

 



 INGREDIENTES DE ROSQUILLAS DE SAN BLAS
400 gramos de harina   
6 huevos   
¼ litro de aceite de oliva virgen extra   
2 cucharadas de azú   
2 cucharadas soperas de licor de anís   
   
Para glasear:  
   
4 claras de huevo   
1 cucharadita de licor de anís   
400 gramos azúcar glass   
   


 ELABORACIÓN DE ROSQUILLAS DE SAN BLAS
Mezclamos los huevos, el azúcar, el anís y el aceite en un bol hasta formar una masa homogénea. Incorporamos la harina poco a poco, mezclamos y trabajamos bien.

Cuando la masa esta preparada se hace una bola y se pone en la mesa ligeramente untada de aceite, paraposteriormente ir dandole forma a las rosquillas .

Colocamos sobre papel de horno en una bandeja e introducimos en el horno (previamente calentado) a 165º C durante 20 minutos y una vez horneadas. Dejamos enfriar y reservamos.

Batimos las claras e incorporamos el azúcar glass poco a poco, sin dejar de batir. Agregamos el anís y seguimos batiendo hasta conseguir un merengue. Glaseamos las rosquillas por un lado y dejamos que se sequen.
    


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