Receta de Cocina: Postre o Respostería - Torta de Guanabana
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Domingo, 25 de Octubre de 2009. Escrito por Daniel P.
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 8
Tiempo preparación: 1º 20'
Dificultad: Media
Nivel de Calorías: Alta
INGREDIENTES DE LA TORTA DE GUANABANA
300 gramos de mantequilla con sal
4 tazas de harina de trigo
3 tazas de azúcar
3 cucharaditas de polvo para hornear
6 huevos
1 Kilo de Guanabana
Crema (Ingredientes):
2 Tazas de pulpa de guanabana
1 1/2 tazas de azúcar
50 gramos de mantequilla
3 yemas de huevo
ELABORACIÓN DE LA TORTA DE GUANABANA
Pelar el kilo de la guanabana y sacar las semillas, triturar en la licuadora hasta que este espeso, en un recipiente mezcle la mantequilla, el azúcar y los huevos hasta que este quede cremoso, luego agregue la harina cernida con el polvo de hornear alternando con 3/4 taza de jugo de guanabana, mezcle bien y en una tortera enmantequillado y enharinado vacíe la preparación y lleve al horno a 180 ºC por 45 minutos aproximadamente.
Crema (Preparación): Haga una mermelada de guanabana con la pulpa y el azúcar.
En el recipiente creme la mantequilla con las yemas y agregue la mermelada caliente, bata por 5 minutos vuelva al fuego la preparación y cocine a fuego suave hasta que desprenda del fondo (5 minutos). Rellene y cubra la superficie de la torta.
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