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Recetas de Pescados


Receta de Cocina: Pescado - Filetes de gallo con salsa vinagreta



» Recetas de Cocina » Pescados » Filetes de gallo con salsa vinagreta
Jueves, 20 de Septiembre de 2007.Escrito por admin

 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 25'
Dificultad: Media
Nivel de Calorías: Medio




INGREDIENTES DE LA RECETA
8 filetes de gallo
Harina
1 huevo para rebozar Aceite de oliva
1 cebolleta Perejil fresco
Huevo duro Sal
Vinagre Un poco de agua


ELABORACIÓN DE LA RECETA
Lavar, secarlos con papel o paño de cocina y echarles un poco de sal para continuar con el rebozado tradicional en huevo y harina.

Comenzar a freirlos a la vez que se empieza a preparar la vinagreta con el huevo duro (no debe estar muy caliente para que no se deshaga demasiado), el perejil y la cebolleta bien picados anteriormente

Freir los filetes lo justo, con el fin de que salgan jugosos. En cuanto comiencen a coger color, retirarlos pues ya deben estar si no son muy gordos.

Finalizar la vinagreta agregando un poco de sal, 2 cucharas de aceite de oliva, un chorrito de vinagre y medio vaso de los de vino con agua  y mezclar bien.


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