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Recetas de Pescados


Receta de Cocina: Pescado - Pez espada a la siciliana



» Recetas de Cocina » Pescados » Pez espada a la siciliana
Domingo, 4 de Mayo de 2008.Escrito por admin

 
 FICHA DE LA RECETA  
Nº Personas: 4
Tiempo preparación:
Dificultad: Media
Nivel de Calorías: Medio

 



 INGREDIENTES DE PEZ ESPADA A LA SICILIANA
1 cebolla filetes de pez espada  
aceite de oliva virgen   
1 cucharada de alcaparras  
aceitunas verdes 
2 pepinillos en vinagre 
salsa de tomate  
azucar   
sal



 ELABORACIÓN DE PEZ ESPADA A LA SICILIANA
Vierta un poco de agua en una bandeja y añada la cebolla cortada en rodajas, cuando el agua evapore añada el aceite de oliva y mezcle.

Añada las aceitunas, las alcaparras, los pepinos cortados en rodajas, sal, un poquito de azúcar y la salsa de tomate. Cueza durante media hora mezclando de vez en cuando.

Entretanto corte el pez espada en rodajas ( se pueden comprar ya en filetes).

Cuando la salsa esté echa, añada el pez espada y cueza durante diez minutos más y sirva.    


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