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Recetas de Pescados


Receta de Cocina: Pescado - Boquerones con fideos



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Viernes, 4 de Abril de 2008.Escrito por Daniel P.

 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 0º 40'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Media




INGREDIENTES DE LOS BOQUERONES CON FIDEOS
500 grs. de boquerones 250 grs. de fideos
4 dientes de ajo 1 pimiento verde
1 cebolla grande 1 tomate maduro
Pimentón dulce Perejil
Azafrán Aceite de oliva
Sal y agua


ELABORACIÓN DE LOS BOQUERONES CON FIDEOS
Hacer un sofrito con el ajo y la cebolla picada, agregando el pimiento y el tomate troceado. Apartarlo y agregar una cucharadita de pimentón y un poco de azafrán. Mover.

Limpiar los boquerones, desespinarlos y enharinarlos. Freírlos en aceite de oliva y reservarlos.

Poner una olla al fuego con agua a hervir. Agregar el sofrito y dejar cocer unos cinco minutos.

Añadir los fideos y a los cinco minutos, poner los boquerones en la sopa. Dejar cocer otros cinco minutos y apartar.

Dejar reposar unos instantes y servir caliente y caldoso.


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