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Jueves, 22 de Marzo de 2007. Escrito por Migüi
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 1 h 30 min
Dificultad: Media
INGREDIENTES DE LA
RECETA
400 g de fideos japoneses udon
4 pimientos del piquillo
100 g de cerdo
100 g de ternera picada
1 cebolla
1 lata de 1 kg de tomate entero
1 raíz de jengibre
1 cucharada de azúcar
3 hojas de albahaca
2 huevos
Aceite de oliva
Sal
Queso rallado
ELABORACIÓN DE LA RECETA
En una sartén, vierte seis cucharadas de aceite y sofríe la cebolla picada con sal.
Pica los tomates e incorpóralos. Deja 20 minutos, espolvorea con el azúcar y cuece otros 5 minutos más.
Mientras, saltea las carnes. Agrega una tercera parte de la salsa de tomate, la albahaca y el jengibre. Añade el huevo, mezcla y comprueba la sal.
Rellena los pimientos, pásalos por harina y huevo batido y fríelos. Ponlos en la sartén con la salsa de tomate.
Calienta un cazo con tres litros de agua y sal. Cuando hierva, echa los fideos. Al recuperar el hervor, vierte media taza de agua fría y cuece hasta que la pasta esté al dente. Sirve con los pimientos y la salsa.
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