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Receta de Cocina: Pasta - Fideos udon con carne



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Jueves, 22 de Marzo de 2007.Escrito por Migüi

 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 1 h 30 min
Dificultad: Media




INGREDIENTES DE LA RECETA
400 g de fideos japoneses udon 4 pimientos del piquillo
100 g de cerdo 100 g de ternera picada
1 cebolla 1 lata de 1 kg de tomate entero
1 raíz de jengibre 1 cucharada de azúcar
3 hojas de albahaca
2 huevos
Aceite de oliva Sal
Queso rallado



ELABORACIÓN DE LA RECETA
En una sartén, vierte seis cucharadas de aceite y sofríe la cebolla picada con sal.

Pica los tomates e incorpóralos. Deja 20 minutos, espolvorea con el azúcar y cuece otros 5 minutos más.

Mientras, saltea las carnes. Agrega una tercera parte de la salsa de tomate, la albahaca y el jengibre. Añade el huevo, mezcla y comprueba la sal.

Rellena los pimientos, pásalos por harina y huevo batido y fríelos. Ponlos en la sartén con la salsa de tomate.

Calienta un cazo con tres litros de agua y sal. Cuando hierva, echa los fideos. Al recuperar el hervor, vierte media taza de agua fría y cuece hasta que la pasta esté al dente. Sirve con los pimientos y la salsa.
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