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Receta de Cocina: Carne - Butifarras al vino tinto



» Recetas de Cocina » Carne » Butifarras al vino tinto
Martes, 31 de Julio de 2007.Escrito por Daniel P.

 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 0º 40'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Media
Coste: Medio




INGREDIENTES DE LAS BUTIFARRAS AL VINO TINTO
4 unidades butifarra 100 gramos bacón
1 unidad cebolla mediana 200 gramos  zanahoria
1 cucharada perejil picado 1 ramita tomillo
1 taza  vino tinto 2 cucharadas aceite de oliva
1 unidad  ajo Sal, al gusto
Pimienta molida, al gusto


PREPARACIÓN DE LAS BUTIFARRAS AL VINO TINTO
Pelar la cebolla y el ajo, y picarlos muy menudos. Quitar la corteza al bacón y picarlo. Raspar la piel de las zanahorias, lavarlas y cortarlas en rodajitas finas.

Calentar el aceite en una cacerola y rehogar la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes. Incorporar el bacón y rehogar durante 5 minutos. Incorporar las zanahorias, las hierbas y el vino, tapar y cocer a fuego suave durante 10 minutos.

Mientras tanto, pinchar las butifarras varias veces con una aguja o la punta de un cuchillo, y dorar en una sartén hasta que estén doradas. Cubrir con el contenido de la sartén y cocer a fuego vivo hasta que el líquido evapore un poco y quede hecho una salsa.


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