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Receta de Cocina: Carne - Cerdo agridulce



» Recetas de Cocina » Carne » Cerdo agridulce
Lunes, 19 de Febrero de 2007.Escrito por Migüi

Receta de cerdo agridulce  
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 1 h 40 min
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Alta




INGREDIENTES DE LA RECETA
1 kg de magro de cerdo troceado
1 diente de ajo
2 cucharadas de jerez
6 cucharadas de salsa de soja
1 kg de piña enlatada 2 zanahorias
2 pimientos verdes 1 cucharada de maicena
4 cucharadas de aceite
3 cucharadas de vinagre
3 pepinillos en vinagre
Sal


ELABORACIÓN DE LA RECETA
Macerar la carne 1 hora con el ajo triturado, 2 cucharadas de salsa de soja, el jerez y la sal. Luego, freírla en aceite muy caliente y reservarla en una cazuela.

Pelar y cortar las zanahorias en cuadritos y trocear los pimientos del mismo modo. Poner el almíbar de la piña a calentar y cocer en él las verduras troceadas hasta dejarlas tiernas.

Mezclar la maicena con 4 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de aceite y el vinagre. Añadir el compuesto al puchero y dejar al fuego 5 minutos. Añadir también la piña cortada y los pepinillos picados. Verter la salsa sobre la carne, dar un ligero hervor y servir caliente.


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