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Receta de Cocina: Carne - Costillas de Jabalí en salsa agridulce



» Recetas de Cocina » Carne » Costillas de Jabalí en salsa agridulce
Viernes, 15 de Agosto de 2008.Escrito por admin

  
 FICHA DE LA RECETA  
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 0º 40'
Dificultad: Media
Nivel de Calorías: Media/Alta

 



 INGREDIENTES DE LAS COSTILLAS DE JABALÍ EN SALSA AGRIDULCE 
500 grs. de costilla de jabalí200 gramos de paleta de jabalí en cubos
1 vaso de vino moscato100 gramos de azúcar
1 cucharada de vinagre de manzana1 taza de caldo
Aceite de oliva


 ELABORACIÓN DE LAS COSTILLAS DE JABALÍ EN SALSA AGRIDULCE

Colocar las costillas de Jabalí y la carne de paleta en un recipiente y agregar 3 cucharadas de vino moscato y sal, dejar reposar por una hora.

Dorar las costillas de Jabalí en poco aceite, luego sacarlas, y en el mismo sartén agregar el caldo, el vino, el azúcar y los trozos de paleta.

Cocinar a fuego lento 10 minutos.

Luego colocar la cucharada de vinagre dejar un minuto más y servir en plato con las costillas.

Se acompaña con papas natural, verduras hervidas o puré de manzana.    



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