Jabalí Guisado
El jabalí es una de los trofeos más preciados en las cacerías, con esta receta podrás preparar el lomo del jabalí guisado, todo un manjar.
Esta receta es de otoño. Ver las 131 recetas de otoño .
Cómo hacer Jabalí Guisado paso a paso
Tu navegador no permite mantener la pantalla encendida, pero el texto grande y las casillas siguen funcionando.
-
Se pone el jabalí a macerar, bien limpio de pieles y nervios, con aceite, el vino, pimienta negra, el ramillete de especies y la cabeza de ajos, pelados estos y machacados burdamente en el mortero.
-
Deberá estar unos dos días (o algo más), removiéndolo de vez en cuando.
-
Una vez macerado, se pone en una cazuela de barro con la manteca de cerdo y el tocino cortado en dados pequeños; se rehoga bien y cuando empiece a dorar por todos los lados se le añade la cebolla picada y el jugo de la maceración; se tapa la cazuela y se deja hacer 1 hora u hora y cuarto, salpicando con agua o caldo si lo necesita.
-
Se saca la pieza de jabalí a una fuente, se cuela la salsa y se vierte sobre la carne bien caliente.
Esta receta también está en
Publicidad
¿Te ha gustado?
Recetas parecidas a Jabalí Guisado
Recetas que comparten varios ingredientes con esta.
-
⏱️ 50 min
Chuletas de Jabalí encebolladas
Los cazadores de Jabalí, entre sus recetas, se guardan esta en la que preparan de manera muy fácil las chuletas de Jabalí en una base de cebolla.
Facil 👥 4 raciones -
⏱️ 105 min
Menudo con garbanzos
Receta a base de menudo de cerdo, chorizo y garbanzos. Esta receta es típica de Cádiz.
Facil 👥 6 raciones -
Higado mechado
El hígado de ternera es una fuente importante de proteinas y vitaminas.
Media 👥 4 raciones -
⏱️ 360 min
Fondo oscuro
La receta de fondo oscuro es muy sencilla, pero sus casi 6 horas de elaboración la hacen ser un plato que no se realiza con la habitualidad uno quisiera.
Facil 👥 4 raciones -
⏱️ 40 min
Presa ibérica al whisky y al horno
Una receta perfecta para aniversarios y para sorprender a tu pareja, también puede venir bien para las navidades.
Media 👥 2 raciones -
⏱️ 50 min
Filete de cerdo con salsa satay
Receta a base de cerdo y de origen chino, todo un plato exótico al alcance de todos los bolsillos.
Facil 👥 4 raciones
Comentarios sobre esta receta
Aún no hay comentarios. ¡Sé el primero!
Deja tu comentario