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Recetas de Arroces y Paellas

Receta de Cocina: Arroces y Paellas - Arroz caldoso con langostinos



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Lunes, 18 de Diciembre de 2006.Escrito por admin

 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 45'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Bajo




INGREDIENTES DE LA RECETA
400 grs. arroz de grano redondo 400 grs. de langostinos
1 cebolla mediana  500 grs. de tomate 
3 tazas de caldo de pescado  1 taza pequeña de vino blanco
1/2 pimiento verde  Sal 


ELABORACIÓN DE LA RECETA
Pelar los langostinos. Pelar y picar la cebolla. Lavar el pimiento y picarlo menudo. Pelar y picar los tomates.

Cocer las cabezas y las cáscaras en un litro de agua de 15-20 minutos.

Calentar el aceite en una cazuela y rehogar la cebolla. Añadir el pimiento y el tomate, y rehogar.

Añadir el arroz, remover y echar el vino. Agregar el caldo caliente, sazonar y seguir cociendo hasta que el arroz esté casi en su punto.

Si es necesario, añadir un poco más de caldo o agua para que el arroz no quede seco.

Añadir los langostinos, remover, dar un hervor y servir bien caliente. 


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