Logo CocinaTusRecetas.com
  
  Viernes, 22 de Septiembre de 2017 Recetas de cocina
| Añadir a favoritos | Imprimir 
rss feed
  Volver al resto de recetas de cocina (Arroces y Paellas)
  Recetas Españolas

Recetas de Arroces y Paellas

Receta de Cocina: Arroces y Paellas - Paella de pescado



» Recetas de Cocina » Arroces y Paellas » Paella de pescado
Miércoles, 7 de Febrero de 2007.Escrito por Migüi

 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 1 h 10 min
Dificultad: Fácil
Nivel de Calorías: Medio




INGREDIENTES DE LA RECETA
250 g de arroz bomba
400 g de filetes de pescado
200 g de calamares 12 gambas
100 g de guisantes congelados 1,5 dl de vino blanco seco
1 pastilla de caldo 5 filamentos de azafrán
4 tomates firmes 1 pimiento rojo
1 cucharada de perejil picado
3 dientes de ajo
1 cebolla 1 limón
6 cucharadas de aceite de oliva


ELABORACIÓN DE LA RECETA
Calentar 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén y dorar el pescado junto con los calamares durante 2 minutos sin dejar de remover. Apartarlos y reservar en un plato con su jugo de cocción. Calentar el resto del aceite en una paella y rehogar la cebolla picada, el ajo y el pimiento en tiras durante 7 minutos, removiendo hasta que todos los ingredientes estén tiernos.

Incorporar los tomates pelados y sin semillas y freír 2 minutos más. Echar el arroz y sofreírlo todo junto durante 3 minutos. Reogar con el vino y la pastilla de caldo diluida en 5 dl de agua. Añadir los guisantes y el azafrán. Salpimentar. Incorporar con cuidado el pescado y los calamares con su jugo de cocción, así como las gambas.

Decorar con mejillones. Dejar que cueza destapado durante 30 minutos o hasta que el arroz absorba todo el caldo. Retirar la paella del fuego, taparla con un paño y dejar reposar 5 minutos. Espolvorear de perejil y decorar con el limón bien lavado y cortado en cuartos.


comentarios (0)
  Anterior receta de Cocina: Arroces y Paellas Siguiente receta de Cocina: Arroces y Paellas 


RECETAS DE COCINA RELACIONADAS CON PAELLA DE PESCADO
Listado de recetas relacionadas con Paella de pescado
   Paella de arroz negro
   Paella de Marisco

COMENTARIOS EN FACEBOOK SOBRE: PAELLA DE PESCADO


ENLAZA ESTA RECETA DE COCINA DESDE TU PÁGINA WEB O BLOG
Si te ha gustado esta receta de cocina: Paella de pescado , no lo dudes y enlázala desde tu página web o blog, para ello sólo tienes que copiar el siguiente código:




 
Recetas de Pescado | Recetas de Cocina |  Ir a la página principal de Cocina Tus Recetas.com |  Política de privacidad
www.cocinatusrecetas.com - Página de recetas de cocina - © Copyright