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Recetas de Arroces y Paellas

Receta de Cocina: Arroces y Paellas - Arroz con gambas



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Martes, 8 de Abril de 2008.Escrito por Daniel P.

 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 6
Tiempo preparación: 0º 30'
Dificultad: Baja/Media
Nivel de Calorías: Media




INGREDIENTES DEL ARROZ CON GAMBAS
500 grs. de gambas arroceras 1 vaso de agua lleno de arroz
1 cebolla 5 dientes de ajo
3 pimientos verdes 3 tomates
Perejil Aceite de oliva
Sal Una pizca de azafrán


ELABORACIÓN DEL ARROZ CON GAMBAS
Se hace un sofrito con la cebolla, 4 dientes de ajo y los pimientos cortados a trozos. Cuando esté dorando, se añaden los tomates pelados y troceados y un poco de sal.

Una vez que el refrito esté bien hecho, agregar arroz y rehogar.

Echar cuatro vasos de agua caliente y una pizca de azafrán. A los ocho minutos añadir las gambas ya peladas y sazonadas, comprobar de agua y sal (debe quedar caldoso) y dejar un par de minutos más hirviendo.

Incorporar el otro diente de ajo machacado con un poco de perejil, dejar un minuto y apartar del fuego, dejándolo reposar unos ocho minutos.


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