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Recetas de Arroces y Paellas

Receta de Cocina: Arroces y Paellas - Arroz con congrio y rape



» Recetas de Cocina » Arroces y Paellas » Arroz con congrio y rape
Lunes, 5 de Mayo de 2008.Escrito por admin

 
 FICHA DE LA RECETA  
Nº Personas: 
Tiempo preparación:
Dificultad: Media
Nivel de Calorías: Medio

 



 INGREDIENTES DE ARROZ CON CONGRIO Y RAPE
1 rape entero 1 congrio
Tomate Ajo
Sal Pimiento rojo
Arroz Azafrán
Gambas Mejillones


 ELABORACIÓN DE ARROZ CON CONGRIO Y RAPE
Se hierve la cabeza de rape y el congrio añadiendole ajos , un tomate rallado y sal al gusto, debe estar hirviendo unas dos o tres horas a fuego lento.

A continuación preparamos un sofrito con tomate, ajo y pimiento rojo, antes ponemos un poco de aceite en el utensilio que utilicemos(ya sea una olla, o bien una paellera),cuando el aceite esta caliente ponemos los tres ingredientes del sofrito y despues trozos de rape y las gambas, hasta que se doren,.

Luego ponemos el arroz y a seguidamente el caldo de rape y congrio,añadimos los mejillones, dejamos hervir durante 15 a 20 minutos. 


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