Cómo hacer verduras a la plancha paso a paso
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Las verduras así preparadas están deliciosas y son muy coloridas, además esta receta nos brinda todos los beneficios de sus fibras, minerales y vitaminas.
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En esta receta de cocina, la cocción a la plancha de las verduras permite que estos nutrientes se conserven mejor, por lo que resulta ideal para personas con trastornos de estreñimiento.
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En primer lugar cortaremos en tiras tanto las zanahorias como el pimiento y en rodajas delgadas tanto el calabacín como la berenjena.
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Una vez cortada la verdura, las ponemos en una fuente y aprovechamos para condimentarlas con la pimienta y la sal, todo ello al gusto. También se le echa el jugo del limón, un poco vinagre balsámico y el aceite de oliva, para a continuación espolvorearemos las hierbas bien picadas.
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Se envuelven las verduras con papel de aluminio o film transparente dejándolo macerar unas dos horas en el frigorífico.
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Calentamos bien la plancha y toda su superficie, una vez bien caliente se engrasa con un chorrito de aceite de oliva y se ponen las verduras sobre ella, habrá que tener en cuenta que la zanahoria se deberá de poner a fuego moderado, ya que necesita más tiempo que el resto de verduras para hacerse.
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Después se irán poniendo el resto de verduras en la plancha por ambos lados hasta que estén tiernas y doradas.
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Una vez retiradas las verduras de la plancha se deberán de servir inmediatamente.
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