Verduras y Ensaladas Ensaladas
Ensalada de fresón con arroz y anacardos
Aprovechando la temporada de fresones, por sus ingredientes es una elaboración con mucha imaginación y un reto para un aficionado, pero la mezcla de sabores…
Cómo hacer ensalada de fresón con arroz y anacardos paso a paso
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Deberemos de cocer el arroz, para ello ponemos a hervir el (doble volumen de arroz) arroz, con sal y una hoja de laurel. Una vez cocido, lo enfriaremos con agua fría y escurrimos bien.
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Por otro lado deberemos de trocear los fresones, la lechuga y los langostinos.
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Mezclamos todos los ingredientes anteriores y añadimos los anacardos.
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Para preparar la salsa, mezclamos el vino, vinagre, nata, aceite y el queso y lo incorporamos al resto de ingredientes que deberemos de mezclar bien.
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Servimos la salsa decorando con un fresón.
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Truco: A quien no le guste el queso fuerte, puede sustituirlo por otro más suave.
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