Cómo hacer dip de jamón paso a paso
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Batir la yema con la mostaza, sal, pimienta recién molida, azúcar y jugo de limón.
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Agregar el aceite por gotas al principio, luego en forma de hilo, sin dejar de batir, hasta tener una mayonesa de consistencia cremosa.
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Añadir la pimienta verde machacada y el perejil picado o perifollo y luego el queso blanco y el jamón bien picado.
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Servir este dip bien fresco, con galletas o las ramas más blancas de un apio.
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