Membrillo de manzana
Podrás acompañar éste membrillo de manzana con una láminas de queso fresco.
Esta receta es de otoño. Ver las 131 recetas de otoño .
Cómo hacer membrillo de manzana paso a paso
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Pelar las manzanas, retirar el corazón y trocearlas.
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En un cazo, poner a cocer en agua hirviendo las manzanas troceadas con el azúcar (el peso del azúcar será igual al peso de las manzanas), el zumo de limón y la canela, hasta que esten blandas. Remover constantemente, para que no se queme.
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En otro cazo se pone a cocer en agua hirviendo las peladuras y los corazones de las manznas durante una hora aproximadamente.
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Retirar la canela en ramas. Triturar las manzanas con una batidora hasta obtener un puré. Colar el líquido de cocción de las peladuras sobre el puré de manzana. Poner al fuego y cocer hasta que tenga un color parecido al caramelo.
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Rellenar un molde para tartas y colocar en la nevera para que enfríe. tendrá que estar en reposo durante un día.
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Comentarios sobre esta receta
cuanta cantidad de agua hervida con los corazones y las peladuras hay que echarle al pure?
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