Cómo hacer pay de atún paso a paso
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Precaliente el horno a 200 grados centígrados.
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Corta las tortillas en mitades y úntalas con mantequilla, utilizando una parte de éstas para cubrir una cazuela extendida de barro de aproximadamente 22 cm. de diámetro, previamente engrasada con mantequilla.
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Aparte en una cacerola, fríe la cebolla y el ajo hasta que doren, agrega los jitomates y deja que sazone la mezcla. Añade el atún, la papa, el perejil y los chiles, verificando el sabor y de ser necesario agrega un poco de consomé.
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Continuar cocinando por cinco minutos más.
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Vacíe el guisado sobre la cazuela y cúbrela con el resto de las tortillas de harina.
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Barniza con el huevo. Hornea hasta que dore ligeramente.
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