Cómo hacer Filetes de caballa Mirella paso a paso
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Limpie los champiñones, sólo utilizará los sombreritos, que cortará posteriormente en láminas. Después cortará la cebolla, esta en láminas muy finas.
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Rehogue en una cazuela (contendrá cuatro cucharadas de aceite), la cebolla, el diente de ajo y los champiñones; remuevalo y sazónelo con sal y pimienta.
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Dejar cocer quince minutos, a fuego medio; remover frecuentemente, agregar el vinagre y dejar que se evapore.
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Lave y corte los tomates en rodajas, más o menos de un centímetro de grosor, eliminando semillas.
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En una sartén, ponga las cuatro cucharadas de aceite restantes; enharine los filetes, e métalos en el aceite bien caliente (durante ocho minutos aprox.).
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A continuación los escurrirá manteniéndolos al calor.
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En la misma sartén freirá las rodajas de tomate (dos minutos aprox.), colocándolas alrededor de los filetes, echándole un poco de sal.
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Eche el sofrito de los champiñones por encima de los filetes, espolvoree el perejil picado y sírvalo.
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Comentarios sobre esta receta
por favor me puede decir con que otro pescado que daria esta receta tan sabrosa
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