Caballa con verduras al papillote
Las recetas a base de pescado y hortalizas son todo un acierto dietético, ya que se trata de dos alimentos cuyas cualidades nutricionales debemos aprovechar…
Cómo hacer caballa con verduras al papillote paso a paso
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Limpiamos los verdeles de espinas y de piel, dejando sólo los lomos limpios.
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Troceamos los espárragos verdes, pelamos la zanahoria y la cortamos en bastones y, finalmente, troceamos las setas en tiras.
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Picamos un diente de ajo y, en una sartén, con un poco de aceite de oliva, lo salteamos. Añadimos las verduras y damos un golpe de calor hasta que estén ligeramente cocinadas en su exterior.
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Sacamos de la sartén la verdura semi cocinada y la reservamos.
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En una bandeja de horno, colocamos la verdura como base. Encima de ésta colocamos los lomos de verdel, los cuales salamos y engrasamos ligeramente con aceite de oliva.
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Tapamos al bandeja con papel de aluminio e introducimos la preparación en el horno, durante 10 minutos o hasta que el pescado esté cocinado, a 250º C.
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Servimos los lomos sobre la cama de verduras.
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