Dentón al vinagre de cava y ajos confitados
El Dentón es uno de los peces más apreciados en la pesca, aquí te mostramos una receta para que prepares el Dentón al vinagre de cava y ajos confitados.
Preparación paso a paso
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Limpiar el Dentón quitándole las aletas las vísceras y las escamas.
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Le haremos al dentón unos cortes en el lomo para su mejor cocción y lo sazonaremos
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Freiremos el dentón en aceite de oliva y lo hornearemos 5 minutos.
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Cortaremos las patatas en rodajas y las freiremos hasta dorarlas.
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Sacar el Dentón del horno y poner al fuego, cortaremos los ajos en laminas y los añadiremos al Dentón junto con el tomillo el laurel la pimienta en grano y el perejil.
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Dejaremos 30 segundos que se fría todo y añadiremos el vinagre, dejaremos reducir
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Añadir las patatas dejándolas en el fondo del Dentón y hornearemos hasta que el Dentón este listo.
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Servir entero
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