Frittata de tagliatelle
Excelentísima receta de origen italiano que nos puede servir de re-aprovechamiento de los Tagliatelle del día anterior, con lo que haremos una estupenda…
Cómo hacer frittata de tagliatelle paso a paso
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Se pela y trocea menuda la cebolla, se cortan los pimientos del mismo tamaño y se fríen juntos hasta que estén en su punto.
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Se tritura el chorizo, bien con un cuchillo o con una máquina trituradora y se añade a la sartén; lo dejamos un par de minutos y lo añadimos a los tagliatelle que tenemos previamente cocidos.
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Batimos los huevos, no demasiado y mezclamos bien.
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Calentamos la sartén con poco aceite y volcamos la mezcla de pasta con huevo y doramos como una tortilla, le daremos la vuelta para que se dore uniformemente.
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