Estofado de patatas con chorizo y champiñones.
Nutritivo estofado muy rico y sencillo de elaborar. Ingredientes, cantidades para 4 raciones y preparación paso a paso.
Esta receta es de otoño. Ver las 131 recetas de otoño .
Preparación paso a paso
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Verter medio litro de agua en un cazo, llevarla a ebullición, añadir la pastilla de caldo, remover hasta que se disuelva y reservar. Cortar los chorizos en trozos.
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Pelar las patatas, lavarlas y partirlas en cuartos. Limpiar los champiñones.
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Calentar el aceite enuna sartén y rehogar en él el chorizo y la cebolla picada. Agregar los champiñones enteros y las patatas y saltearlo a fuego vivo hasta que se doren. regar todo con el vino y dejarlo evaporarl
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Salpimentar y añadir el caldo. Dejarlo a fuego medio aproximadamente veinte minutos.
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