Pollo de payés con setas
En la zona de Payés hay casas de campo (Masias, en catalán) que se dedican al cultivo de frutas, verduras, y a la cría de animales: pollos, conejos, corderos...
Esta receta es de otoño. Ver las 131 recetas de otoño .
Cómo hacer pollo de payés con setas paso a paso
Tu navegador no permite mantener la pantalla encendida, pero el texto grande y las casillas siguen funcionando.
-
En la zona de Payés hay casas de campo (Masias, en catalán) que se dedican al cultivo de frutas, verduras, y a la cría de animales: pollos, conejos, corderos... Esta receta está realizada para si eres de la zona poder comprar un pollo en una de estas Masias. No obstante esta receta se puede usar cualquier otro tipo de pollo, aunque si es de granja mejor. Se puede utilizar para preparar un plato navideño.
-
Unas horas antes de preparar el pollo dejarlo en maceración con sal pimienta y el zumo de limón.
-
Después, escurrirlo y rustirlo a fuego lento.
-
Aparte saltear las setas salpimentarlas y poner un poquito de perejil, poner el pollo en una cazuela añadir la cebolla cortada por la mitad, el laurel, medio palito de canela, el ajo, 200cl de caldo de carne, y el cava y dejarlo cocer sobre una hora.
-
Antes de retirarlo añadir las setas y dejarlo 5 minutos más.
Esta receta también está en
Publicidad
¿Te ha gustado?
Otras recetas de Pollo y gallina
-
⏱️ 20 min
Pechugas de pollo con almendras
El pollo con almendras suele ser un plato estrella de la cocina china y que podremos encontrar con mucha facilidad en cualquier de los restaurantes chinos…
Facil 👥 4 raciones
Recetas parecidas a pollo de payés con setas
Recetas que comparten varios ingredientes con esta.
-
Fricandó
El Fricando, es una receta típica de Cataluña y que tiene su origen en la cocina francesa, aunque el Fricasé que es como se llama el plato en Francia, se ha…
Facil -
⏱️ 40 min
Peceto a la Crema
El peceto es un corte de carne de vacuno que se saca del cuarto trasero del animal Con esta receta podrás prepara el Peceto a la crema.
Facil 👥 3 raciones -
⏱️ 70 min
Pollo con miel y salsa de chiles
Esta receta resulta muy fácil de hacer, con un resultado impresionante y que merece la pena hacer, se puede acompañar con arroz y piñones, con puré de patatas…
Facil 👥 4 raciones -
⏱️ 30 min
Verduras y Ensaladas Ensaladas
Ensalada con flan de yogur
Ensalada refrescante con daditos de flan de yogur ideal para los calurosos días de verano.
Facil 👥 4 raciones -
⏱️ 35 min
Sopas y Cremas Gazpachos y sopas frías
Gazpacho Manchego
El Gazpacho Manchego, es una receta típica de castilla la mancha. Ingredientes, cantidades para 6 raciones y preparación paso a paso. Tiempo total: 35 minutos.
Facil 👥 6 raciones -
⏱️ 120 min
Lechón al cava
Desde la argentina, nos llega esta receta para preparar una deliciosa pierna de lechón para estas navidades. Todo un manjar.
Facil 👥 4 raciones
Comentarios sobre esta receta
Hola , soy catalan y he de deciros que payes no es una region sino que significa agricultor en la masi , bueno mejor dicho pages . Un pollo de pages viene a ser como unop de corral , mas o menos . Vuestra receta es fabulosa y la recominendo .
Deja tu comentario