Receta de Cocina: Verduras y Ensaladas - Hojaldre de verduras
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Miércoles, 14 de Noviembre de 2012.Escrito por Daniel P.
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 4-6
Tiempo preparación: 0º 35'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Medio
INGREDIENTES DEL HOJALDRE DE VERDURAS
Berenjena
Zanahoria
Calabacín
2 dientes de ajo
Pimiento verde
Pimiento rojo
Cebolla
Orégano
Sal, al gusto
Azúcar
Salsa de soja
Aceite de oliva
Pasta de hojaldre
ELABORACIÓN DEL HOJALDRE DE VERDURAS
En esta receta cada uno puedo jugar con las cantidades, ya que no son estrictamente necesarias y así podremos jugar con las cantidades de las verduras que más nos gusten. También podremos quitar y poner de esta lista las verduras que queramos.
No obstante, te hemos puesto una lista de ellas que pegan bien entre ellas, así que si quieres puedes empezar con esta receta y más adelante innovar con tus propias variaciones.
Se lavan todas las verduras y se cortan en juliana, se introducen en un sartén con un poco de aceite. Se añade la sal y se rehogan todas las verduras a fuego bajo.
Habrá que evitar que se nos queme cualquiera de ellas, hay que evitar ese sabor de quemado en esta receta.
Una vez que tengamos las verduras al dente, se le añade un poquito de azúcar, orégano y salsa de soja, se mezcla y deja que se integren bien todos los ingredientes.
Cogemos el hojaldre y lo ponemos sobre una bandeja del horno con papel para hornear, sobre el hojalde se estira toda la masa de verduras, se repartirá por toda ella de manera uniforme. Se acercará la verdura hasta un cm de los bordes pero dejando este libre, así facilitamos después el cerrar el hojaldre.
Ahora sobre las verduras ponemos otra masa de hojaldre y se unen los extremos hasta cerrarlo, vamos como si fuera una empanada.
Se precaliente el horno a 200 ºC y se introduce la bandeja con el hojaldre para dejarlo por un espacio de entre 10 a 15 minutos, jugaremos con el tiempo para sacarlo más o menos hecho según nuestro gusto.
Nuestra recomendación es sacarlo cuando el hojaldre empiece a dorar.
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