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Recetas de Repostera y Postres

Receta de Cocina: Postre o Respostera - Buuelos Canarios de Pltano



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Lunes, 5 de Noviembre de 2012. Fuente e imgenes: El Chef Canario

 
FICHA DE LA RECETA
N Personas: 4
Tiempo preparacin: 0 30'
Dificultad: Baja
Nivel de Caloras: Alto




INGREDIENTES DE LOS BUUELOS CANARIOS DE PLTANO
4 pltanos 1 copa de Ron canario (o de moscatel)
Canela en polvo 2 cucharadas de azcar
200 gramos de harina de trigo sobre de levadura Royal
2 huevos 1 vaso de leche
3 cucharadas de aceite de oliva Sal, al gusto
Azcar glass Aceite de girasol


ELABORACIN DE LOS BUUELOS CANARIOS DE PLTANO
En primer lugar ser necesario pelar los pltanos y cortarlos en rodajas de un centmetro de grosor aproximadamente y lo dejamos en una fuente. Le espolvoreamos el azcar y algo de canela.

Ahora le vertemos el ron canario y lo dejamos que nos repose por una media hora.

Por otra parte, vamos preparando el rebozado. Cogemos la batidora y mezclamos en un bol la harina, la levadura, la leche, los huevos, 3 cucharadas de aceite y la sal.

Una vez bien mezclado, ponemos sobre el bol un pao y dejamos que repose por media hora para que nos coja volumen.

Ahora se retira el pao, se introducen los trozos de pltanos en la masa y se mezcla.

En una sartn con abundante aceite de girasol, fremos los buuelos con el aceite bien caliente, pero con cuidado de que no se nos queme este, ya que si no impregnar de el sabor del aceite quemado.

Una vez frito cada buuelo, lo retiramos de la sartn y lo ponemos sobre un papel absorbente para retirar el exceso de aceite.

Despus los vamos pasando a la fuente final y una vez bien colocados se espolvorea de azcar glass.


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