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Receta de Cocina: Pescado - Filetes de atn a la miel



» Recetas de Cocina » Pescados » Filetes de atn a la miel
Martes, 15 de Enero de 2008.Escrito por Daniel P.

 
FICHA DE LA RECETA
N Personas: 4
Tiempo preparacin: 0 30'
Dificultad: Baja
Nivel de Caloras: Media




INGREDIENTES DEL ATN A LA MIEL
6 filetes de atn de 150 g 2 cebollas grandes
2 vasos de pur de tomate 4 cucharadas de miel
4 cucharadas de aceite de oliva 1 pellizco de pimienta molida
Sal


ELABORACIN DEL ATN A LA MIEL
Poner al fuego una sartn de fondo amplio o una plancha, echar el aceite y cuando est caliente, poner, uno a uno, los filetes de atn, previamente salados. Se les va dando vuelta y vuelta, hasta que los filetes de atn estn hechos, entonces se van colocando en una fuente.

Cuando todos los filetes de atn estn terminados, retirar la sartn del fuego y reservarla, con el aceite y el jugo que haya soltado el atn.

Poner al fuego otra sartn, con abundante aceite. Cuando est caliente, echar la cebolla picada en juliana. Cuando est glaseada, antes de que se dore, sacarla y escurrir bien el aceite.

Poner a fuego lento, la sartn en la que tenamos el aceite de preparar los filetes de atn. Echar la cebolla, bien escurrida, la miel, enseguida el pur de tomate y la pimienta.

Mezclarlo todo bien, dndole vueltas con una esptula de madera, con cuidado de que la cebolla no se rompa.

Mantener a fuego lento durante unos 3 minutos, apartarlo y echarlo con cuidado sobre los filetes de atn.


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