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Receta de Cocina: Pescado - Pay de atn



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Domingo, 6 de Junio de 2010.Escrito por Daniel P.

 
FICHA DE LA RECETA
N Personas: 8
Tiempo preparacin: 0 35'
Dificultad: Media
Nivel de Caloras: Media/Alta




INGREDIENTES DEL PAY DE ATN
8 tortillas de harina 1/2 barrita de mantequilla
1/4 de cebolla picada 2 dientes de ajo picados
2 latas de atn 1 papa cocida y picada
4 ramas picadas de perejil 3 chiles jalapeos en vinagre picados
1 cucharadita de consom 1 huevo batido para barnizar


ELABORACIN DEL PAY DE ATN
Precaliente el horno a 200 grados centgrados.

Corta las tortillas en mitades y ntalas con mantequilla, utilizando una parte de stas para cubrir una cazuela extendida de barro de aproximadamente 22 cm. de dimetro, previamente engrasada con mantequilla.

Aparte en una cacerola, fre la cebolla y el ajo hasta que doren, agrega los jitomates y deja que sazone la mezcla. Aade el atn, la papa, el perejil y los chiles, verificando el sabor y de ser necesario agrega un poco de consom.

Continuar cocinando por cinco minutos ms.

Vace el guisado sobre la cazuela y cbrela con el resto de las tortillas de harina.

Barniza con el huevo. Hornea hasta que dore ligeramente.


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