Logo CocinaTusRecetas.com
  
  Martes, 23 de Abril de 2024 Recetas de cocina
| Aadir a favoritos | Imprimir 
rss feed
  Volver al resto de recetas de cocina (Pescados)   Ver todas las recetas de Calamares
  Recetas Espaolas

Recetas de Pescados


Receta de Cocina: Pescado - Calamares con tomate



» Recetas de Cocina » Pescados » Calamares con tomate
Sbado, 9 de Enero de 2010.Escrito por Daniel P.

 
FICHA DE LA RECETA
N Personas: 4
Tiempo preparacin: 0 45'
Dificultad: Baja
Nivel de Caloras: Media




INGREDIENTES DE LOS CALAMARES CON TOMATE
600 gr. de calamares 1 cebolla
1 diente de ajo 1 pizca de sal
70 cc. de aceite de oliva limn, el zumo
80 cc. de vino blanco 1 pizca de pimienta negra molida
1 tomate grande 1 ramito de cilantro


ELABORACIN DE LOS CALAMARES CON TOMATE
Limpiar los calamares sosteniendo por la bolsa y estirando los tentculos, arrancando as las vsceras.

Extraer tambin el cartlago transparente que se encuentra en el interior de la bolsa.

Separar las vsceras de la pata aprovechable cortando por encima de los ojos, (procurando no daar la bolsa de la tinta que se encuentra entre las vsceras, ya que manchara el calamar y es difcil de quitar, (incluso lavndolo).

Retirar tambin del calamar la boca en forma de pico situada entre los tentculos.

Lavar a fondo la bolsa del calamar y las patas bajo el chorro de agua fra y desprender la piel que cubre la bolsa del calamar.

Cortar el cuerpo del calamar en anillos y los tentculos y las aletas en trocitos. Pelar la cebolla y trocearla en dados. Pelar los dientes de ajo, cortarlos en trocitos y majarlo junto a la sal.

Calentar el aceite y sofrer la cebolla hasta que quede transparente. Aadir el ajo machacado, los trozos de los calamares, el zumo de limn, el vino blanco, la sal y la pimienta y, con la sartn tapada, dejarlo cocer todo durante 15 minutos a fuego lento.

Pelar el tomate, cortarlo en rodajas y agregarlo al resto de los ingredientes, cocer 15 minutos ms. Agregar el cilantro trinchado 5 minutos antes de finalizar la coccin.

Acompaar los calamares con arroz hervido mezclado con mayonesa y zanahoria rallada.


comentarios (0)
  Anterior receta de Cocina: Pescado Siguiente receta de Cocina: Pescado 


RECETAS DE COCINA RELACIONADAS CON CALAMARES CON TOMATE
Listado de recetas relacionadas con Calamares con tomate
   Calamar en salsa de cerveza

COMENTARIOS EN FACEBOOK SOBRE: CALAMARES CON TOMATE


ENLAZA ESTA RECETA DE COCINA DESDE TU PGINA WEB O BLOG
Si te ha gustado esta receta de cocina: Calamares con tomate , no lo dudes y enlázala desde tu página web o blog, para ello sólo tienes que copiar el siguiente código:




 
Recetas de Pescado | Recetas de Cocina |  Ir a la pgina principal de Cocina Tus Recetas.com |  Poltica de privacidad
www.cocinatusrecetas.com - Página de recetas de cocina - Copyright