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| INGREDIENTES DE LA CORVINA AL VINO |
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| ELABORACIÓN DE LA CORVINA AL VINO |
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Lavar la corvina y secar con papel absorbente. Sazonar con sal y pimienta y colocar la corvina en una fuente, rociar con el zumo de limón y dejar marinar durante 1 hora. Mientras tanto, pelar las patatas, lavarlas y cocerlas en agua con sal. Calentar el aceite en una sartén y freír la corvina hasta que esté dorada. Retirar con cuidado y reservar. Lavar los tomates, pelarlos y picarlos. Pelar y picar la cebolla y los ajos. Calentar el aceite restante y freír la cebolla hasta que esté transparente. Agregar los ajos, los tomates y los clavos de olor, sazonar con sal y pimienta y cocer 10 minutos. Incorporar el vino y cocer hasta que se reduzca a la mitad. Incorporar de nuevo el pescado y cocer todo junto durante 10 minutos. Serviremos la corvina con las patatas hervidas. |
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Daniel P. @ 15:16 | comentarios (4) | Links Permanentes
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