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| INGREDIENTES DE LISA (MUIL) RELLENA |
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| ELABORACIÓN DE LA LISA (MUIL) RELLENA |
| En primer lugar deberemos de encontrar unos buenos ejemplares de lisas capturadas en aguas limpias, evitando que hubieran sido capturados en aguas contaminadas. A los ejemplares capturados en aguas limpias, suelen llamarse lisas de roca. Lavados los filetes de lisa, los aliñamos con sal y pimienta. Los dos huevos a medio batir, pan remojado en leche y pasado por cedazo, perejil picado y la zanahoria rallada se mezclan y se le agrega la cebolla picada y frita en aceite o mantequilla y los aliños. Esto debe quedar como una masita ni espesa ni clara y con ella se rellena el pescado y se dobla sobre sí misma. Se pone entera en la asadera al horno, se adoba con aceite y limón y por último se agrega el pan molido. |
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Daniel P. @ 18:44 | comentarios (0) | Links Permanentes
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