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| INGREDIENTES DE LA TRUCHA A LA NAVARRA |
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| PREPARACIÓN DE LA TRUCHA A LA NAVARRA |
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Un día antes dejaremos las truchas limpias, macerarse con el vino tinto. Rellenamos las truchas con las lonchas de jamón serrano y el queso. Las introducimos en una olla o bandeja junto con el vino, el perejil, pimienta, albahaca, ajo y la sal. Tiempo estipulado de cocción sobre la 1 y media mas o menos. Lo ponemos a cocer y pelamos las patatas y las zanahorias y les damos una forma tipo cocotte. Las ponemos a hervir. Al terminar se sirve en plato junto con las patatas y las zanahorias y le echaremos por encima la salsa del jugo de las truchas. Nota: Para que no se abran las truchas podemos pincharlas de lado a lado en los costados con unos palillos que debemos quitar al llevarlo a la mesa. También antes de ponerlas a cocer las podemos pasar por harina y dorarlas un poco en la sartén. |
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Daniel P. @ 12:38 | comentarios (0) | Links Permanentes
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