3534480
|
|
| | |
|
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 0º 35'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Medio
|
|
|
|
|
|
|
INGREDIENTES DE LOS SALMONETES AL AZAFRÁN |
|
| | |
|
4 salmonetes de 200 gr. cada uno |
Azafrán |
2 tomates |
¼ litro de agua |
Aceite |
Sal, al gusto |
|
|
|
|
|
|
PREPARACIÓN DE LOS SALMONETES AL AZAFRÁN |
|
|
| | |
|
Para empezar fileteamos los salmonetes quitando del todo las espinas. Con las cabezas y las espinas hacemos un caldo de pescado.
Para esto sofreímos las cabezas y las espinas en un poco de aceite, cubrimos de agua y dejamos hervir, esperando a que reduzca a la mitad.
En otra sartén ponemos aceite y sofreímos el tomate que habremos pelado y cortado en cuadraditos. Añadimos el azafrán y esperamos 10 minutos a que se rehogue perfectamente.
Después agregamos el caldo de pescado. Seguidamente sazonamos los filetes de salmonete al gusto y los ponemos en la sartén.
Dejamos que se hagan como un par de minutos por cada lado y servimos.
|
|
|
|
|
Daniel P. @ 15:51 | comentarios (0) | Links Permanentes