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Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 50'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Bajo
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INGREDIENTES DE LA
RECETA |
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12 alcachofas |
1/2 kgs. de arroz |
20 grs. de jamón |
20 grs. de cebolla |
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1 diente de ajo |
Aceite de oliva |
Pimienta |
Sal |
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Hervir el agua con la sal y unas gotas de aceite, verter el arroz, dejar cocer durante 10 minutos, colarlo y enfriar.
Aparte, cocer las alcachofas con agua y sal durante 20 minutos. Escurrir y guardar el agua.
Quitar las hojas duras del exterior y cortar los corazones de las alcachofas en 4 partes. Las hojas sobrantes pasarlas por la turmix junto con el caldo de su cocción, hasta obtener una crema de alcachofas.
Aparte, en cazuela , rehogar aceite con la cebolla y el ajo, saltear el jamón y las alcachofas, mojar con la crema y añadir el arroz. Removerlo con una cuchara de palo durante 2-3 minutos.
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admin @ 15:33 | comentarios (1) | Links Permanentes