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Nº Personas: 4-5
Tiempo preparación: 1º 25'
Dificultad: Media-Alta
Nivel de Calorías: Alto
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INGREDIENTES DE LAS COSTILLAS DE CERDO A LA MIEL |
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1 kilo de costillas de cerdo en trozos de 5 centímetros, más o menos |
3 cucharadas de jerez seco |
4 cucharadas de salsa de soja |
2 cucharadas de miel |
2 cucharaditas de mostaza de Dijon |
2 cucharadas de aceite de oliva |
Semillas de sésamo tostadas (opcional) |
4 dientes de ajo muy picados |
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ELABORACIÓN DE LAS COSTILLAS DE CERDO A LA MIEL |
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En un cuenco, mezclar las tres cucharadas de jerez con tres cucharadas de salsa de soja.
Meter dentro las costillas, impregnar bien por todas partes, tapar y meter en la nevera una hora.
Mientras tanto, en otro recipiente más pequeño, mezclar la miel con el resto de la soja y la mostaza de Dijon, y añadir un par de cucharaditas de agua.
En una sartén muy amplia, calentar el aceite de oliva y saltear los ajos apenas unos segundos. Sacar las costillas de la marinada, sacudirlas un poco para que suelten el exceso y freír unos tres minutos.
Subir el fuego, añadir la mezcla de miel y soja, y dejar hacer unos ocho-diez minutos, hasta que las costillas estén bien glaseadas.
Repartir por encima las semillas de sésamo y servir.
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Daniel P. @ 10:53 | comentarios (4) | Links Permanentes