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Nº Personas: 2
Tiempo preparación: 0º 30'
Dificultad: Media
Nivel de Calorías: Media
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INGREDIENTES DE LA RAYA AL USO DE CIMADEVILLA |
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1 /2 kg. de raya |
125 g. de mantequilla |
2 ramas de perejil |
3 cucharadas de vinagre |
sal |
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ELABORACIÓN DE LA RAYA AL USO DE CIMADEVILLA |
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En primer lugar coceremos la raya en una olla, lo pondremos con agua fría (no directamente caliente), una cucharada de vinagre y sal.
Una vez que empiece a hervir, lo dejaremos sobre 5 minutos.
Una vez cocido, lo colocaremos en una fuente.
Aparte, en una sartén pondremos la mantequilla a fuego lento, y cuando esté dorada le añadiremos el perejil. Lo dejaremos por un momento, y luego lo verteremos sobre la raya.
Acto seguido, calentaremos cucharada y media de vinagre en la misma sartén; una vez caliente, y sin dejarla hervir, la echaremos por encima del pescado.
Terminada esta operación, ya tenemos el plato listo.
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Daniel P. @ 22:42 | comentarios (0) | Links Permanentes