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Nº Personas: 4-6
Tiempo preparación: 0º 45'
Dificultad: Baja-Media
Nivel de Calorías: Media
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INGREDIENTES DE LA
RECETA |
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1 kg de pixín limpio |
Zumo de limón |
Sal |
Sidra |
Mantequilla |
Salsa al cabrales |
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Cortar el pixín en 24 filetes finos, con ellos realizamos doce escalopes, para lo cual cogeremos dos filetes y los juntaremos poniendo en su interior el queso de cabrales a modo de sandwich. Los salpimentarlos.
Regarlo con el zumo de limón y la sidra, poner sobre cada uno de los escalopes una pequeña “avellana” de mantequilla.
Colocar en una fuente de horno e introducir al horno a su máxima temperatura.Cuando empiece a dorar lo sacaremos del horno.
Servir colocando los escalopes de pixín formando un rombo, bañar con la salsa.
Acompañar de una juliana de manzana aliñada con zumo de limón y florones de hojaldre.
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Daniel P. @ 21:21 | comentarios (0) | Links Permanentes