Receta Al chicharro se le conoce comúnmente como jurel. En esta receta te mostramos una deliciosa manera de cocinarlos, muy fácil de realizar y rápida. Solo necesitaremos a parte del chicharro una manaza verde y varias lonchas de bacón.

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Chicharro (jurel) a la manzana con bacón

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FICHA DE LA RECETA


	Nº Personas: 4 Tiempo preparación: 0º 40' Dificultad: Baja Nivel de Calorías: Media

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INGREDIENTES DEL CHICHARRO A LA MANZANA CON BACÓN

4 chicharros (jurel) de ración	Manzanas verdes ácidas
16 lonchas de bacón	Sal
Papel de aluminio o especial para papillote.

ELABORACIÓN DEL JUREL A LA MANZANA CON BACÓN


	Abrir los chicharros al medio, como para la espalda manteniendo la cabeza. Lavar, limpiar, secar bien y salar al gusto. Pelar las manzanas quitándoles el corazón y laminarlas finas. Sobre una superficie plana abrir el pescado, colocar en el interior una loncha de bacón a cada lado y en el medio una capa de lonchas finas de manzana. Cerrar con cuidado. Sobre cada lado y por la parte de afuera del chicharro colocar otra capa de manzana y sobre ella otra loncha de bacón. Envolver con cuidado con el papel de aluminio o el papel especial para papillot. Cocinar al vapor o al horno durante una media hora aproximadamente. Una vez estén hechos y con mucho cuidado abrir los paquetes, con delicadeza retirar el bacón, la manzana y eliminar la espina. Volver a montar el pescado introduciendo todo el bacón y la manzana en su interior, esta vez sin espina pero manteniendo la cabeza. Acompañar de patatas cocidas o fritas.

Daniel P. @ 21:10 | comentarios (0) | Links Permanentes

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