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| INGREDIENTES DE LA RECETA |
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| ELABORACIÓN DE LA RECETA |
| Limpiar y sazonar el pescado con sal y pimienta. Calentar en una cazuela mantequilla, luego se incorporará la cebolla, y pondremos el pescado encima; dejar que rehogue a fuego lento. Una vez que la cebolla adquiera un color transparente, añadiremos el tomate, y dejaremos cocer durante 10 minutos. Retiraremos el pescado de la cazuela y echaremos el vino blanco en ella, mezclándolo bien. Lo pasaremos a una fuente refractaria; depositando sobre ello el pescado. Ahora introduciremos en el horno; con el horno ya caliente, a unos 170º durante 10 minutos (rehogando el pescado con el caldo). Servir el pescado muy caliente acompañado de patatas cocidas espolvoreadas con perejil picado. | |||
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